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本文目录
主料 ：油豆腐泡6个百叶100克小苏打粉半小匙肉馅300克葱末1大匙干粉丝50克榨菜丝,大全大全蛋皮丝适量鸡清汤6杯葱花少许
辅料：调味料A小葱末,香油少许酱油1小匙盐半小匙调味料B酱油,盐,香油适量
做法：
1 、油豆腐泡用开水烫煮过后 ，鸡煮家常鸡煮家常捞出，油豆油豆待凉后挤干水分 ，腐的腐剪开 。做法做法
2 、大全大全小苏打放入5杯热水中 ，鸡煮家常鸡煮家常将百叶放入 、油豆油豆泡至颜色变米白色、腐的腐变软 ，做法做法取出 ，大全大全以冷水漂洗数次，沥干 。
3 、肉馅加调味料A拌匀成肉馅；粉丝用冷水泡软 。
4 、把肉馅包入百叶中，卷成百叶卷 ，放入电锅中蒸熟(约15分钟) ，取出 、待微凉后取出 ，切段 。
5、油豆腐泡和粉丝放入鸡汤中煮滚 ，加入调味料B后盛入大碗中 ，放上百叶肉卷段 、榨菜丝和蛋皮丝，再撒上少许葱花即可 。
油豆腐香菇鸡的做法材料 ：油豆腐（豆泡） 、鸡 、干香菇 、粉丝 、青菜、姜片调料 ：白胡椒粉 、盐做法 ：
1 、干香菇彻底冲洗干净 ，用温水泡软 ，香菇水留用；
2 、豆泡用清水冲一下；
3 、鸡腿洗净剁成块 ，飞水后冲净沥干；
4 、锅入少许油 ，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块 ，略微翻炒；
5 、将鸡块移入砂锅 ，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；
6 、倒入豆泡继续煲5分钟；
7 、青菜清洗干净；
8 、放入粉丝略煮片刻；
9 、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。
1 、北豆腐400克 、猪肉馅150克 、葱10克 、姜10克、五香粉1克 、胡椒粉少许、食盐适量 、玉米淀粉20克 、食用油500克 。
2 、做法 ：葱姜分别切末 。切好的葱姜末和豆腐 、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉 、食盐 、胡椒粉抓匀3 、抓匀后放入约20克淀粉 ，加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥 ，并摔打微微上劲 。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子 ，右手用勺子取下 。放入五成热的油锅中炸制，炸至成金黄色捞出即可 。
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